Descriptif
Ce module aborde la maîtrise des contaminations, l’identification des vecteurs contaminants et la protection des zones critiques à travers :
- Le traitement de l'air.
- L’eau, son stockage, sa distribution les divers types d’eau
- Le nettoyage en place
- La stérilisation
- La mise en œuvre d’une ZAC et des flux
- L’opérateur et son rôle
Compétences travaillées
Bloc 2 : Organiser la production dans un environnement en évolution avec une responsabilité individuelle et collective2.5 : Évaluer les risques et mettre en place un plan d'action
2.6 : Garantir la qualité
2.9 : Agir avec responsabilité environnementale et sociétale
Bloc 4 : Piloter un projet en adoptant une approche systémique dans un environnement complexe
4.1 : Identifier les enjeux, les contraintes, les parties prenantes et le périmètre
Bloc Pharmagro : Concevoir et mettre en oeuvre des procédés et processus dans les secteurs agroalimentaire, pharmaceutique et cosmétique, en s'appuyant sur une culture industrielle forte
P.3 : Assurer la qualité, la sécurité et l'efficacité d'un produit, procédé, processus
P.5 : Agir avec responsabilité environnementale et sociétale
Objectifs pédagogiques
A l'issue de ce cours, les élèves seront capables :
- D’identifier les sources possibles de contamination et les vecteurs de propagation.
- D’associer les moyens technologiques et les dispositifs organisationnels nécessaires pour protéger au mieux les zones identifiées critiques .
- De prendre en compte les exigences réglementaires pour effectuer les choix technologiques et organisationnels.
- D’arbitrer entre les exigences réglementaires, les paramètres technologiques (par ex. traitement d'air), les paramètres liés aux flux (p.ex. flux des matières premières), aux personnes (p.ex, comportements, tenue spéciale...), aux procédures et protocoles, et aux disposition de contrôle et de qualification, grâce à une vision globale de la gestion des risques de contamination qu’ils auront acquis.
Diplôme(s) concerné(s)
UE de rattachement
- UE-IFIA2-S2-PHARMAGRO : Procédés et processus pharmaceutiques, agroalimentaires et cosmétiques
Pour les élèves du diplômeDiplôme d'Ingénieur IMT Mines Albi
Pas de prérequis spécifique
Format des notes
Numérique sur 20Pour les élèves du diplômeDiplôme d'Ingénieur IMT Mines Albi
Vos modalités d'acquisition :
Devoir sur Table + rendus de devoir à distance
Le rattrapage est autorisé (Max entre les deux notes écrêté à une note seuil)Le coefficient de l'enseignement est : 1
Programme détaillé
- Les vecteurs contaminants, leur lien avec les zones classées
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Maîtrise des contaminations : enquête "terrain"
- Mise en pratique : analyse des contaminants propres à l’entreprise de l’apprenti.
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Le Traitement de l’air
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l’eau, stockage et distribution
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le nettoyage en place et la stérilisation
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Définition d’une ZAC et mise en œuvre Les Locaux Confinés + Les Contrôles d’environnement
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exercice pratique de mise en œuvre d’une ZAC à partir d’un exemple concret