v2.11.0 (5579)

Option - MOD-IFIE3-S1-Formulation : Produits et formulation

Domaine > Centre RAPSODEE.

Descriptif

Un produit formulé est obtenu par association et mélange de diverses matières premières d’origine synthétique ou naturelle parmi lesquelles on distingue généralement les matières actives qui remplissent la fonction principale recherchée et les auxiliaires de formulation qui assurent les fonctions secondaires, facilitent la préparation ou la mise en œuvre du produit commercial, ou prolongent sa durée de vie. La compréhension des phénomènes mis en jeu et la réalisation des produits formulés nécessitent de faire appel à plusieurs disciplines dont la physico-chimie et en particulier l’étude des interactions intermoléculaires, la chimie analytique, le génie chimique, la rhéologie et la chimie des colloïdes. A la fin du module l'étudiant doit pouvoir être capable d’appréhender le rôle de l’ingénieur dans le développement de produits formulés, à l’écoute des contraintes marketing et environnementales, tout en s’assurant de la performance des produits finis (propriétés techniques liées à leur application et stabilité).

Objectifs pédagogiques

Présenter le domaine de la formulation à travers les formes galéniques et les principaux produits de l'industrie pharmaceutique, alimentaire et des bio-industries.

Faire connaître certaines problématiques de formulation demandant la connaissance de procédés de transformation ou de protection de la matière active.

28.5 heures en présentiel

40.5 heures de travail personnel estimé pour l’étudiant.

Diplôme(s) concerné(s)

UE de rattachement

Format des notes

Numérique sur 20

Pour les élèves du diplômeDiplôme d'Ingénieur IMT Mines Albi

Le rattrapage est autorisé (Max entre les deux notes écrêté à une note seuil)

    Le coefficient de l'enseignement est : 1

    Programme détaillé

    • Formulation : présentation générale
    • Les enjeux du développement produit
    • Introduction aux formes pharmaceutiques (le médicament, les routes d’administration, le devenir du médicament dans l’organisme, les phases du développement d’un médicament…)
    • Ecoformulation (cosmétique)
    • Arômes et additifs alimentaires
    • Conception de compléments alimentaires
    • Production de lipides : marché et procédés
    • Les probiotiques : formulation galénique et stabilité
    • Formulation liquides à visée thérapeutique, cosmétique et agroalimentaire

    Mots clés

    formulation - produits - médicaments - forme galénique - denrées alimentaires - ecoformulation

    Méthodes pédagogiques

    cours magistraux, devoir surveillé, restitution orale
    Veuillez patienter